“夢之藍(lán)手工班 · 全球行”全面開啟，深入北京、南京，抵達(dá)非洲，亮相馬來西亞、泰國，

再掀“藍(lán)色風(fēng)暴”。

在世界華商大會(huì)暨洋河夢之藍(lán)之夜 · 馬來西亞站晚宴上，夢之藍(lán)手工班成為當(dāng)晚的“熱寵”。

《人民日報(bào)》發(fā)文《厚植文化底蘊(yùn) 講好品牌故事》，多維度點(diǎn)贊夢之藍(lán)手工班。

在美國繆斯設(shè)計(jì)獎(jiǎng)公布的 2024 年度獲獎(jiǎng)名單上，夢之藍(lán)手工班 10 年榮獲最高榮譽(yù)鉑金獎(jiǎng)。

從設(shè)計(jì)到品質(zhì)，從中國市場到世界舞臺(tái)，夢之藍(lán)手工班在“華人朋友圈”和“國外消費(fèi)群”

中掀起了品鑒熱潮和消費(fèi)熱點(diǎn)，讓更多人領(lǐng)略到“中國高端年份白酒”的魅力。

越來越多的酒企發(fā)力老酒市場，為什么夢之藍(lán)手工班能得到消費(fèi)者的萬千青睞？我們可以

從“真釀造、真酒體、真年份”上找到答案。

048

第三篇·第一章·第四節(jié)

049

好酒是釀出來的，更是“種”出來的。夢

之藍(lán)手工班以高粱、大米、糯米、玉米、小麥

為原料。為保證原糧品質(zhì)，洋河股份與江蘇省

農(nóng)科院合作，共建“洋河釀酒原糧工程技術(shù)研

究中心”，定向培育了專用高粱“洋綿 9 號”，

制曲軟質(zhì)小麥“洋麥 3 號”。

洋河還重視大米、糯米、玉米等良種培育，

確保每一粒原糧都新鮮飽滿、顆粒均勻、色澤

光潤，從源頭上保證了原酒的一流品質(zhì)。

在 釀 造 工 藝 上，夢 之 藍(lán) 手 工 班 嚴(yán) 格 遵 循

137 道工藝的“224335”洋河綿柔釀酒技藝，

全流程純手工精心釀造，成就了夢之藍(lán)手工班

“非遺手工”的卓越品質(zhì)。

為保證釀造品質(zhì)，洋河還建立了從原料采

購、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)控和管理，

以確保釀造過程的真實(shí)性和可追溯性。

從原料、工藝到管理體系，一系列的嚴(yán)格

標(biāo)準(zhǔn)為夢之藍(lán)手工班的“真釀造”“保駕護(hù)航”。

真釀造

050

第三篇·第一章·第四節(jié)

051

窖池是酒的“搖籃”，洋河的窖池群歷經(jīng)歲

月的洗禮，積累了豐富的微生物群落，為年份

老酒獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老”，這

是老酒創(chuàng)造的標(biāo)志性符號。洋河擁有 7 萬口窖

池，被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為“最大規(guī)模的白

酒窖池群”。

除了窖池，夢之藍(lán)手工班的老酒也是在洋

河獨(dú)特的陶壇儲(chǔ)藏“養(yǎng)”成的。

夢之藍(lán)手工班全部是經(jīng)過陶壇長達(dá) 10 年以

上的貯存和老熟，形成的風(fēng)味獨(dú)特的年份老酒。

儲(chǔ)藏講究環(huán)境因素，洋河產(chǎn)區(qū)恰好在北緯 33 度

黃金釀酒帶上，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境賦予了夢

之藍(lán)手工班成為年份老酒的天然優(yōu)勢。

此外，洋河還在窖藏設(shè)施的建設(shè)上投入了

大量的資金和心血，先進(jìn)的恒溫恒濕技術(shù)和科

學(xué)的儲(chǔ)藏管理流程，確保酒體在陳釀過程中能

夠穩(wěn)定而緩慢地發(fā)生變化。

真酒體

如果說老窖池、老工藝、老酒共同鑄就了

夢之藍(lán)手工班不可復(fù)制的品質(zhì)和風(fēng)味，那么權(quán)

威機(jī)構(gòu)的年份認(rèn)證則是夢之藍(lán)手工班珍貴價(jià)值

的最好證明。

夢之藍(lán)手工班成為首家獲得“中國酒業(yè)協(xié)

會(huì)”授權(quán)、由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)“方圓標(biāo)志認(rèn)證

集團(tuán)有限公司”權(quán)威認(rèn)證的中國高端年份白

酒。

夢之藍(lán)手工班率先標(biāo)注真年份，共分為10

年、15年、20年三個(gè)等級，每個(gè)數(shù)字都對應(yīng)對

主體基酒的貯存年份的明確標(biāo)準(zhǔn)，為人們帶來

無與倫比的年份老酒品鑒體驗(yàn)。

真年份

052

江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司

第三篇·第二章·第一節(jié)

053

江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司位于中國白酒

之都江蘇省宿遷市，座落在淮河與洪澤湖環(huán)抱

的千年古鎮(zhèn)?雙溝鎮(zhèn),總占地面積2.8平方公

里，現(xiàn)有員工4000余人。

054

有文字記載的雙溝釀酒始于1000多年前的

宋代，目前已在老廠區(qū)發(fā)掘出了宋元時(shí)期的釀

酒作坊遺址，為千年未曾斷流的釀酒文明文字

記載提供了強(qiáng)有力的佐證。唐末宋初時(shí)期，釀

一是釀酒環(huán)境得天獨(dú)厚：

早在5萬年前就有“下草灣人”在雙溝地

區(qū)繁衍生息，是世界生物進(jìn)化中心之一。2002

年，雙溝又被百名地球科學(xué)家論證為“古生物

進(jìn)化的平臺(tái)，是人類的起源地，我國最具天然

釀酒環(huán)境和自然酒起源的地方”。“水乃酒之

血”,釀好酒離不開好水。雙溝與75萬畝洪澤湖

濕地一水相連，是世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)之一

，是除法國的白蘭地、蘇格蘭威士忌之外，中

國唯一一家建在濕地邊的名酒廠。洪澤湖濕地

就好像一塊巨大的海綿，過濾、吸附住大量富

含礦物質(zhì)及微量元素的優(yōu)質(zhì)水，形成了龐大的

地下水系。這里的水質(zhì)特別好，經(jīng)通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技

術(shù)服務(wù)（上海）有限公司檢測：洪澤湖濕地水

質(zhì)無色透明、無嗅、無異味、微甜爽口，酸堿

度適中。含有20多種單原子分子元素。雙溝座

落在中國南北氣候分界線“淮河之畔”。雨量

充沛，年均降水量913.3毫米，蒸發(fā)量1800毫

米，水資源豐富，日照充足，年均日照2300小

時(shí)左右。年平均氣溫14.9℃，加上有利于釀酒

微生物繁衍和菌群關(guān)系平衡的酸性黃黏土、75

萬畝洪澤湖濕地所形成的天然氧吧負(fù)氧離子、

地下厚近百米粗細(xì)相間的過濾地層，為釀酒提

供了得天獨(dú)厚的自然條件。

二是歷史基因淵源流長：

第三篇·第二章·第一節(jié)

055

酒業(yè)已相當(dāng)繁盛，形成了“家家釀美酒，戶戶

備佳釀”的釀酒風(fēng)氣，時(shí)人有“看景看揚(yáng)州，

飲酒飲雙溝”之美譽(yù)；公元 1385 年，公司前

身“朱家槽坊”被明太祖朱元璋欽定為明皇室

貢酒；1910 年，雙溝大曲在清政府舉辦的南

洋勸業(yè)會(huì)上，以濃香獨(dú)特的典型特色，被評為

大清名酒第一，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)牌，雙溝大曲自此

聲名遠(yuǎn)播。當(dāng)聽說雙溝大曲酒在南洋勸業(yè)會(huì)上

被評為“名酒第一”時(shí)，國父孫中山先生欣然

為之題寫“雙溝醴泉”以示嘉勉；在抗日戰(zhàn)爭

的崢嶸歲月里，劉少奇、陳毅、鄧子恢、彭雪

楓等老一輩革命家常駐足雙溝賀氏槽坊（雙溝

酒 業(yè) 前 身），和 槽 坊 老 板 賀 子 謀 飲 酒、下 棋、

寫詩，酒坊作為抗日官兵食宿地和落腳點(diǎn)，成

了名副其實(shí)的“抗日飯店”，1943 年，陳毅元

帥用雙溝大曲款待蘇皖邊區(qū)抗日民主人士，盛

贊雙溝大曲“不愧天下第一流”。

1955 年，在第一屆全國釀酒工業(yè)會(huì)議上，

雙溝大曲酒冠壓群芳，榮獲甲等佳酒第一名；

1979 年，在全國第三屆評酒會(huì)上，39 度雙溝

特液開創(chuàng)中國低度白酒研發(fā)先河，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)，

引領(lǐng)了中國白酒向優(yōu)質(zhì)、低度、節(jié)約化方向發(fā)

展；1984 年，雙 溝 大 曲 被 評 為“中 國 名 酒”，

躋身國家名酒行列，1989 年，蟬聯(lián)“中國名酒”

稱號，并參與起草濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)。2002

年，雙溝酒業(yè)聯(lián)合中國科學(xué)院舉辦了“百名國

際 地 球 科 學(xué) 家 雙 溝 醉 猿 考 察 年 活 動(dòng)”，來 自 世

界各地的 103 位考古專家齊聚雙溝，共同論證

得出了雙溝地區(qū)是“古生物進(jìn)化的平臺(tái)、孕育

人類的胎盤、這里是中國最具天然釀酒環(huán)境和

自然酒起源的地方”的科學(xué)論斷。2020 年榮

獲江蘇省省長質(zhì)量獎(jiǎng)，同年雙溝酒業(yè)“雙溝老

窖池群及釀酒作坊”成功獲批國家工業(yè)遺產(chǎn)。

056

雙溝作為濃香型大曲酒典型代表，采用泥

窖固態(tài)發(fā)酵（千年老窖）、續(xù)渣配料（萬年糟）、

混蒸混燒（緩火蒸餾）的老五甑傳統(tǒng)釀造工藝，

在一代代傳承中，雙溝釀酒工匠們順天時(shí)、應(yīng)

地利，提煉出最適宜當(dāng)?shù)蒯劸骗h(huán)境的技藝，把

濕地的水、土、氣候和微生物等巧妙融合，形

成了獨(dú)特的“2 低、2 清、3 長、3 老、5 多”

濕地濃香工藝特點(diǎn)，賦予了雙溝酒“窖香濃郁、

曲香復(fù)合、綿厚、味長”的特色風(fēng)格。

三是釀酒工藝獨(dú)特極致： 四是企業(yè)文化厚重悠久：

雙溝酒業(yè)始終以堅(jiān)持做白酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)

為目標(biāo)，用實(shí)際行動(dòng)回饋社會(huì)，造福一方。對于

用戶、客戶、顧客，堅(jiān)持消費(fèi)者利益至上，注重

消費(fèi)者互動(dòng)與體驗(yàn)，超預(yù)期地滿足消費(fèi)者的需

求；對于員工、股東、經(jīng)銷商等利益相關(guān)者，企

業(yè)把人視為企業(yè)最重要的資源，立足于雙贏思

維，為股東和其他利益相關(guān)者創(chuàng)造財(cái)富、增加價(jià)

值，并實(shí)現(xiàn)相互之間的利益平衡；公司始終倡導(dǎo)

奮進(jìn)文化，讓想干事、能干事的人得到重用，尊

第三篇·第二章·第一節(jié)

057

重和愛護(hù)奮進(jìn)者，實(shí)現(xiàn)奮進(jìn)者價(jià)值最大化。公司

始終堅(jiān)守“專注、極致、堅(jiān)守、創(chuàng)新、熱愛”的

工匠精神，致力于做最專注、最專業(yè)和最有遠(yuǎn)見

的白酒企業(yè)，做最懂酒、最會(huì)釀酒和最會(huì)賣酒的

人。

正是因?yàn)橛械锰飒?dú)厚的生態(tài)環(huán)境、源遠(yuǎn)流長

的名酒基因、精細(xì)極致的釀造工藝和拼搏奮進(jìn)的

雙溝文化，才鑄就了雙溝的“濕地濃香”美

酒。作為中國老名酒企業(yè)和江淮流域濃香型白

酒的典型代表，雙溝酒業(yè)目前擁有1個(gè)中華老字

號，雙溝、雙溝珍寶坊、蘇3枚中國馳名商標(biāo)。

主導(dǎo)產(chǎn)品綿柔蘇酒榮獲中國白酒國家評為感官

質(zhì)量獎(jiǎng)?！疤K酒·頭排酒”榮獲“青酌獎(jiǎng)”及

“世界之星包裝獎(jiǎng)”，雙溝珍寶坊封壇酒榮獲

“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”等。在技術(shù)實(shí)力方

面，擁有省級技術(shù)中心等10大研發(fā)平臺(tái)，31位

國酒大師，為產(chǎn)品品質(zhì)提升奠定了強(qiáng)大的技術(shù)

支撐和人才基礎(chǔ)。

五是產(chǎn)品品質(zhì)卓越突出：

058

第三篇·第二章·第二節(jié)

雙溝酒文化旅游區(qū)位于蘇皖兩省三縣交匯處的釀酒

古鎮(zhèn)?雙溝鎮(zhèn)，占地面積約2.8平方公里，東瀕75萬畝

洪澤湖濕地、南臨淮河，相對濕度達(dá)到80%，被譽(yù)為

“建在濕地邊上的名酒廠”。雙溝酒業(yè)釀酒歷史悠久，

元代詩人薩都刺《九日渡淮喜得東南順風(fēng)二首》中：

“青旗紅字映河濱，九日人家物色新。渡口客船爭貰酒,

斫魚裂紙賽河神?！北闶瞧溟g雙溝酒業(yè)欣欣向榮的真實(shí)

寫照。

雙溝酒文化旅游區(qū)包括歲月雙溝文化體驗(yàn)區(qū)和科技

雙溝游覽區(qū)兩部分?歷史渾厚的雙溝老街、淮上客

棧，現(xiàn)代化的包裝物流中心，規(guī)模宏大的釀酒生產(chǎn)廠房

等景點(diǎn)，是集旅游觀光、休閑娛樂、酒文化體驗(yàn)、餐飲

住宿于一體的酒文化體驗(yàn)樂園。到雙溝，品生態(tài)蘇酒、

尋世界自然酒起源的地方。醉猿故里? 名酒源頭探尋 059

醉猿州

060

珍寶洞

第三篇·第二章·第二節(jié)

061

雙溝老街

雙溝1955紀(jì)念園

062

第三篇·第二章·第三節(jié)

酒香四溢，穿越千古。以酒揚(yáng)名的宿遷素

來被稱作酒都，在淮河與洪澤湖環(huán)抱之中的雙

溝鎮(zhèn)更可謂是酒都重鎮(zhèn)。

雙溝作為濕地名酒出現(xiàn)在了《中國國家地

理》產(chǎn)區(qū)藍(lán)皮書上。在追溯釀酒文化起源的同

時(shí)，亦帶給大家關(guān)于濕地美酒的全新視角。

雙溝地區(qū)是新生代時(shí)期生物進(jìn)化、人類起

源的中心之一，還是中國最具天然釀酒環(huán)境與

自然酒起源的地方，是與蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)、

法國干邑白蘭地產(chǎn)區(qū)齊名的世界三大濕地名酒

產(chǎn)區(qū)之一。如此獨(dú)特的濕地“雙源”產(chǎn)區(qū)，充

分說明了這里是適宜人類需求的釀酒產(chǎn)區(qū)。

唐上元二年（675年）秋天，詩人王勃南

行去交趾（今越南河內(nèi)一帶）探望父親，路過

楚州。楚州官府設(shè)了一場酒香四溢的宴會(huì)招待

王勃，并捧出本地佳釀?lì)l頻為王勃獻(xiàn)酒。王勃

問：“如此香醇美酒，何地所釀？”答曰：

“清醠之美，始于耒耜?！币饧催@里人們自從

有農(nóng)耕生活，即有美酒。王勃喝越興奮，且文

思泉涌，當(dāng)即寫下與《滕王閣序》媲美的傳世

佳作《秋日楚州郝司戶宅餞崔使君序》。

在農(nóng)耕文明時(shí)代，作為一個(gè)處于水上交通

要道的碼頭，又是好酒的原產(chǎn)地，雙溝具備了

得天獨(dú)厚的自然條件。

明人謝肇淛指出，“淮”字本作“匯

《中國國家地理》，探秘不一樣的

自然饋贈(zèng)，雙溝得天獨(dú)厚

雙

溝！

063

（匯）”，即以合南北之水而得名。好酒大多

出自千年釀酒古鎮(zhèn)雙溝，雙溝如同“騎”在分

界線上的黃金地帶，這個(gè)小鎮(zhèn)地處淮河下游，

淮河經(jīng)此而流入洪澤湖，它是中國南北的地理

分界線，以北屬暖溫帶地區(qū)，以南屬北亞熱帶

區(qū)，氣溫變化由北向南，由沿海向內(nèi)陸遞增。

從《中國國家地理》的鏡頭中可以看到，

這里以濕地、河湖為主。在北亞熱帶向溫暖帶

的過渡區(qū)，淮河與洪澤湖濕地于雙溝產(chǎn)區(qū)交

匯。雙溝酒廠與洪澤湖濕地一水相連，溫潤的

氣候、優(yōu)質(zhì)的水源、獨(dú)特的土壤、豐富的微生

物催生了良好的濕地生態(tài)環(huán)境，也造就了雙溝

酒的特色風(fēng)格。

作為中國最具天然釀酒環(huán)境與和自然酒的

起源地，雙溝擁有600年間不間斷發(fā)酵的雙溝

老窖，被稱為中國釀酒史上的“活文物”。

2020年雙溝酒業(yè)“雙溝老窖池群及釀酒作

坊”入選國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。

中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究員閔慶文

通過《中國國家地理》表示，“好的環(huán)境意味

著天賜寶地，好的品種和好的技藝分別是以物

質(zhì)和非物質(zhì)形態(tài)凝聚了人們適應(yīng)自然環(huán)境智

慧。”勤勞智慧的雙溝釀酒匠人們，在勞動(dòng)中

不斷觀察和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)了釀酒時(shí)間與季節(jié)、氣

候、自然之間的關(guān)系和規(guī)律，選擇了與江淮地

區(qū)自然變化相吻合的季節(jié)性生產(chǎn)方式。

雙溝有一個(gè)“夏眠”的傳統(tǒng)，即夏季不釀

酒，每年6、7、8三個(gè)月時(shí)間里，全廠所有窖

池全部進(jìn)入壓窖休眠狀態(tài)，使得酒醅與老窖中

的微生物、營養(yǎng)成分代謝產(chǎn)物得以充分融合互

通、協(xié)調(diào)平衡。到了白露時(shí)節(jié)，歷經(jīng)180天的

沉睡與發(fā)酵，才迎來開窖釀酒的重要日子。

而雙溝人的匠藝匠心遠(yuǎn)不止于此，美酒在

古法封壇后被送入珍寶洞進(jìn)行儲(chǔ)藏，更添幾分

綿柔、醇厚與時(shí)光的韻味。

據(jù)記載，早在一千年前的宋熙宗年間，雙

溝的酒業(yè)就貢獻(xiàn)了泗州經(jīng)濟(jì)的四分之三。至明

洪武年間，雙溝鎮(zhèn)朱家祠堂內(nèi)釀造的明祖陵貢

酒遠(yuǎn)近聞名，如今其仍擁有三百年以上的古窖

池一千多條，是中國釀酒界的一大奇觀。清乾

隆初年，雙溝鎮(zhèn)上釀酒槽坊已達(dá)十?dāng)?shù)家，時(shí)人

贊之為“看景看揚(yáng)州，飲酒飲雙溝”。

雙溝地區(qū)所產(chǎn)的白酒，在古代是宮廷御

酒，明太子朱標(biāo)曾寫下“名馳冀北三千里，味

占江南第一家”，以此贊譽(yù)雙溝美酒。到了近

代更是多次在展會(huì)上收獲大獎(jiǎng)，并得到各界名

流的一致好評。憑借這些贊譽(yù)，雙溝很快成為

馳名海內(nèi)外的白酒品牌。

南洋勸業(yè)會(huì)上雙溝榮獲國際金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，孫

中山先生欣然題詞“雙溝醴泉”作為嘉許；陳

毅元帥三次到訪雙溝酒坊飲酒論詩，盛贊雙溝

酒濃香品優(yōu)“不愧天下第一流”；1955年的

全國第一屆釀酒工業(yè)大會(huì)上，雙溝酒收獲全國

甲等佳酒第一名桂冠，冠壓群芳。

隨著時(shí)代的發(fā)展，濕地名酒雙溝奔跑在創(chuàng)

新高地，成功推出深受市場追捧的頭排·蘇

酒、珍寶坊、綠蘇、生態(tài)蘇酒等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為

消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)的享受。不僅如此，雙溝

還跨界聯(lián)名舞蹈詩劇《只此青綠》，展現(xiàn)中國

傳統(tǒng)文化魅力，并牽手央視中秋晚會(huì)，將高端

濕地白酒的品牌底蘊(yùn)與民族特色、家國情懷展

示給大眾消費(fèi)者。

時(shí)光磨礪，釀就濕地濃香

御賜名酒，明清皇室為之陶醉

064

第三篇·第三章·第一節(jié)

江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司

065

066

江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司位于

世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一、中國白酒核心產(chǎn)

區(qū)、中國白酒之都宿遷市洋河新區(qū)。

公司占地面積800余畝，年產(chǎn)原酒達(dá)

萬噸以上，現(xiàn)已發(fā)展成為宿遷地區(qū)第二大

白酒生產(chǎn)企業(yè)、江蘇省白酒行業(yè)骨干企

業(yè)、江蘇省科技型企業(yè)、國家級放心酒工

程示范企業(yè)、國家AAA級旅游景區(qū)。研制

開發(fā)的乾醬型白酒，開創(chuàng)了中國醬香型白

酒全新風(fēng)格典范，榮獲“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科

學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”、“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)

步獎(jiǎng)”、“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)酒類新品青酌

獎(jiǎng)”、“黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格

產(chǎn)品”、“江蘇名酒”等榮譽(yù)稱號。

近年來，公司以“中國酒都”核心區(qū)

建設(shè)為契機(jī)，堅(jiān)持“酒業(yè)+科技+文化”的

發(fā)展戰(zhàn)略。

“酒業(yè)”創(chuàng)新，實(shí)施品質(zhì)、品類、品

牌三品戰(zhàn)略，走專精特新、品牌+酒莊的

差異化特色發(fā)展之路；加速戰(zhàn)略合作，實(shí)

現(xiàn)規(guī)模倍增，啟動(dòng)一期萬噸乾醬技改擴(kuò)建

項(xiàng)目；打造東部較具規(guī)模的醬香產(chǎn)區(qū)，醬

香較具風(fēng)格的特色品牌；

“科技”引領(lǐng)，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合，與

江南大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)

等合作開展白酒生物技術(shù)、健康成分分析

研究；傳承創(chuàng)新，締造獨(dú)特工藝，助推科

技成果轉(zhuǎn)化；成立中國酒都健康研究院，

第三篇·第三章·第一節(jié)

067

產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入新動(dòng)能。

“文化”賦能，創(chuàng)新酒旅融合，開展識酒體驗(yàn)游，引導(dǎo)品類認(rèn)知；挖掘品牌文化，借助文

旅節(jié)，構(gòu)建乾隆江南文化IP，以文化賦能品牌價(jià)值提升；打造極具特色的“三區(qū)十二景”酒旅

地標(biāo)，建設(shè)4A級旅游景區(qū)，擦亮酒都宿遷名片。

2020年，乾隆江南股份作為酒都宿遷的骨干酒企，肩負(fù)起時(shí)代使命，與洋河新區(qū)政府共同

成立“宿遷酒業(yè)集團(tuán)”，翻開了中國酒都核心區(qū)建設(shè)的新篇章。

068

2020 年 5 月，宿遷市人民政府批準(zhǔn)，

宿遷市洋河新區(qū)與江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有

限公司共同組建成立宿遷酒業(yè)集團(tuán)，翻開了

中國酒都核心區(qū)建設(shè)的新篇章。

宿遷酒業(yè)集團(tuán)占地面積 60 萬平方米，

年產(chǎn)原酒超萬噸，現(xiàn)已發(fā)展成為“國家級放

心酒工程示范企業(yè)”“江蘇省白酒行業(yè)骨干

企業(yè)”，宿遷市白酒產(chǎn)業(yè)第二梯隊(duì)領(lǐng)軍企業(yè)。

集團(tuán)下轄乾隆江南股份、乾醬酒業(yè)、乾

隆江南文旅、乾天電商、乾天貿(mào)易五個(gè)公司，

擁 有“乾 隆 江 南”“乾 天”“霸 王”“乾 醬”

四枚主品商標(biāo)，30 余項(xiàng)發(fā)明專利。主營“四

大系列產(chǎn)品、文創(chuàng)定制業(yè)務(wù)、酒莊窖藏酒、

原酒調(diào)味酒及“酒業(yè) + ”五大業(yè)務(wù)板塊。

乾隆江南乾醬系列、乾隆江南乾系列、

乾隆江南 D 系列、乾隆江南天地人系列白酒，

具有多香型、多風(fēng)格、多度數(shù)，可滿足不同

消費(fèi)人群的需求，成為越來越多商務(wù)接待、

家庭宴飲的選擇。

秉承古法、尊天應(yīng)時(shí)，宿遷酒業(yè)集團(tuán)始

終堅(jiān)持品質(zhì)為先，在傳統(tǒng) 12987 工藝基礎(chǔ)

上創(chuàng)新研發(fā)了“多糧多菌、三曲融合、控溫

堆積”獨(dú)特的乾醬三技，用最精細(xì)的 30 道

工序、最嚴(yán)苛的 165 個(gè)工藝環(huán)節(jié)，釀造每

一滴美酒。歷經(jīng)時(shí)光陳釀和歲月雕琢、締造

出乾醬“口感柔雅 飲后舒適”的獨(dú)特風(fēng)格。

集聚產(chǎn)業(yè)智慧，融入科技創(chuàng)新。宿遷酒

業(yè)集團(tuán)乾隆江南股份與江南大學(xué)宿遷產(chǎn)業(yè)研

究院、洋河新區(qū)管委會(huì)共建成立“酒都宿遷

科技健康研究院“，形成了產(chǎn)學(xué)研培一體化

醬心

第三篇·第三章·第二節(jié)

069 發(fā)展新格局。同時(shí)，與洋河股份共同成立江

蘇智博釀造科技有限公司，開啟智慧釀造，

打造高質(zhì)量科創(chuàng)源地，提升企業(yè)核心競爭

力。釀造與創(chuàng)造并行并榮，技術(shù)和成果共創(chuàng)

共 享，“酒 業(yè) + 科 技”成 果 斐 然。近 年 來，

公司先后獲得“中國白酒香型品類領(lǐng)軍品

牌”“中 國 酒 業(yè) 酒 類 新 品 青 酌 獎(jiǎng)”“中 國 白

酒大師十大創(chuàng)新產(chǎn)品”“中國食品工業(yè)科學(xué)

技 術(shù) 獎(jiǎng)”“中 國 酒 業(yè) 科 學(xué) 技 術(shù) 進(jìn) 步 獎(jiǎng)”“黃

淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品”“江蘇

精品”等榮譽(yù)。

味級香醇 真佳釀也

展望未來，宿遷酒業(yè)集團(tuán)將充分彰顯

“中國酒都”影響力，堅(jiān)持“創(chuàng)新+科技+

文化”的發(fā)展定位，打造御酒莊園國家

AAAA級旅游景區(qū)，創(chuàng)新酒旅融合，弘揚(yáng)酒

道文化，秉持“做特”“做強(qiáng)”“做長”方

針，打造東部文創(chuàng)定制產(chǎn)品基地、東部特色

醬香生產(chǎn)基地，東部原酒調(diào)味酒釀造基地。

把酒祝東風(fēng)、攜手共“乾”行，宿遷酒

業(yè)集團(tuán)“以水為韻、以酒為魂、以景為

媒”，誠邀各方嘉賓共品美酒、共譜華章、

共享盛世繁華。

070

觀云酒廠（江蘇）有限公司

坐觀風(fēng)云，笑看人生

觀云品牌創(chuàng)立于 2014 年，酒廠坐落于

江蘇宿遷雙溝鎮(zhèn)，毗鄰洪澤湖畔，傳承自雍

正年間開辦的雙溝鎮(zhèn)“涌源糟坊”。創(chuàng)始人

陳振宇為涌源糟坊陳氏第八代傳人，同時(shí)也

是一位程序員出身的創(chuàng)業(yè)者。依托于創(chuàng)業(yè)者

的身份屬性，也賦予了觀云有別于傳統(tǒng)白酒

企業(yè)的特質(zhì)，成為一家自帶互聯(lián)網(wǎng)和技術(shù)基

因的酒飲科技公司。

第三篇·第四章

071

坐觀風(fēng)云 笑看人生

無探索，不觀云

明天有事，今天觀云

觀云未來

從打破刻板印象的方形“觀云瓶”開始，

觀云便不遺余力地在釀造技術(shù)、酒體設(shè)計(jì)、

產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面展開積極探索。在產(chǎn)品研發(fā)

上也不拘泥于單一地域或某種風(fēng)味，而是在

中國乃至世界版圖里，探索一種關(guān)乎風(fēng)情、

歷史、故事的白酒式表達(dá)。

通過新增十項(xiàng)釀造工藝，觀云減少酒中

四大類宿醉上頭因素，提升酒體純凈平衡，

加速自然醒酒。讓人們擺脫沉醉失覺與上頭

難受，在飲酒與正常工作生活中快速切換。

觀云自創(chuàng)立至今，深受用戶喜愛，曾多

次斬獲各大電商平臺(tái)榜單之首，入選為“中

國之造”品牌計(jì)劃，2022 年成為人民網(wǎng)中

國品牌日上榜品牌。

072

江蘇御珍酒業(yè)有限公司歷史悠久，據(jù)史

料記載：“乾隆皇帝南巡經(jīng)桃源（今泗

陽），知縣貢以王氏佳釀，呈帝飲，帝飲

罷，大悅，賜曰‘酒味香醇，真佳酒也’，

賜名‘御珍槽坊’?！边@便是御珍酒業(yè)的前

身。品質(zhì)是企業(yè)的根基，是品牌的核心。秉

承四百多年的傳統(tǒng)釀酒工藝，御珍酒業(yè)結(jié)合

現(xiàn)代化質(zhì)量管理，嚴(yán)守品質(zhì)，守護(hù)舌尖安

全，御珍酒已成為我國濃香型白酒的代表之

一。同時(shí)，御珍也是江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)的

副會(huì)長單位,入選“江蘇老字號”名錄。一

項(xiàng)項(xiàng)榮譽(yù)的背后展現(xiàn)的是御珍酒業(yè)的魅力與

自信，一次次匠心堅(jiān)守，傳遞出為幸福生活

釀美酒的初心。

一直以來，御珍酒業(yè)追求卓越品質(zhì)的步

伐從未停止。御珍酒業(yè)現(xiàn)有干部職工1200

余人，企業(yè)技術(shù)力量雄厚，有白酒專家一

江蘇御珍酒業(yè)有限公司

名，中國評酒大師一名，國家級白酒評委 3

名，省級白酒評委 5 名，江蘇省酒類行業(yè)十

大工匠 2 名，30 年釀酒技術(shù)工匠 30 名；固

定資產(chǎn) 3.2 億元，擁有五個(gè)生產(chǎn)基地 ，占

地 面 積 100000 平 方 米 ，建 筑 面 積

47044.28 平方米；設(shè)計(jì)規(guī)模為 1200 個(gè)窖池、

20 只甑桶、16 條現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，年產(chǎn)

優(yōu)質(zhì)五糧原酒 6000 噸，地下酒庫儲(chǔ)酒能力

10000 噸。公司技術(shù)力量雄厚、生產(chǎn)設(shè)備

先 進(jìn)、檢 測 手 段 完 備，先 后 通 過 了

ISO9001 國 際 質(zhì) 量 管 理 體 系 認(rèn) 證、

ISO14001 環(huán)境管理體系和食品安全管理體

系（HACCP）認(rèn) 證，是 首 批 獲 得“全 國 工

業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”的單位，產(chǎn)品由中國人

民保險(xiǎn)公司提供責(zé)任保險(xiǎn)。多年來，該公司

上繳國家稅收超億元?！胺€(wěn)步提升內(nèi)部管理

體系的同時(shí)，御珍酒業(yè)持續(xù)筑牢品質(zhì)根基，

推動(dòng)改進(jìn)升級，用高標(biāo)準(zhǔn)助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)

展、用高品質(zhì)守護(hù)萬家舌尖安全，受到了社

會(huì)和消費(fèi)者的青睞?！苯K御珍酒業(yè)有限公

追求卓越

科技引領(lǐng)賦能品質(zhì)提升

第三篇·第五章

073

司董事長王友利說。

“只有一絲不茍與精益求精的態(tài)度，才

能釀造出高品質(zhì)的好酒。御珍酒業(yè)對釀酒的

每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的控制與檢測，保證了

產(chǎn)品的品質(zhì)，以實(shí)力賦能品牌，取得了一系

列實(shí)實(shí)在在的突破，收獲了諸多榮譽(yù)，讓“御

珍” 的 品 牌 更 加 出 眾 出 彩。御 珍 酒 業(yè) 在

2020 年獲評宿遷市市長質(zhì)量獎(jiǎng)、宿遷市老

字號、泗陽縣縣長質(zhì)量獎(jiǎng)等稱號，2023 年

獲評江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的江蘇省放心

酒銷售單位。2018 年 9 月，在中國食品工

業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的全國高端白酒 95 個(gè)產(chǎn)品評比

中，40.8°御珍御酒和 52°洋河手工班并列

進(jìn)入全國白酒評比前十名，獲得“中國白酒

感官質(zhì)量獎(jiǎng)證書”。2018 年、2019 年，在

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的白酒國家評委鑒評

會(huì)上，40.8°御珍御酒、42°百年御珍酒分別

獲 評“2018 年 度 中 國 白 酒 感 官 質(zhì) 量 獎(jiǎng)” 、

“2019 年度中國白酒感官質(zhì)量獎(jiǎng)”。2020 年、

2021 年、2022 年、2023 年，52°御珍酒莊

大師級酒分別獲評江蘇省酒類行業(yè)高端白酒

標(biāo)志產(chǎn)品、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)青酌獎(jiǎng)酒類新品金

獎(jiǎng)、“宿遷精品”榮譽(yù)稱號、長三角名優(yōu)食品。

2023 年 4 月，御珍酒業(yè)獲評泗陽縣人民政

府頒發(fā)的“2022 年度產(chǎn)出貢獻(xiàn)十強(qiáng)企業(yè)”

和“2022 年度產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)軍企業(yè)”榮譽(yù)稱號。

2023 年 5 月，御珍酒莊大師級酒在第四屆

中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)上被

評為“典型風(fēng)格產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號；同年 10 月，

在四川瀘州郎酒莊園召開的“國際蒸餾酒品

牌大會(huì)”上，御珍酒業(yè)品牌價(jià)值評價(jià)排名位

于全國第 39 位。

創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)

過硬品質(zhì)助力品牌“出彩”

百年御珍 匠心傳奇

074

第三篇·第六章

075

江蘇分金亭酒業(yè)有限公司

分金佳話， 永傳 余香

分金亭酒業(yè)集團(tuán)所在地泗洪青陽古鎮(zhèn)歷史悠久，可追溯的

釀酒歷史已逾千年。春秋時(shí)期，著名政治家管仲和鮑叔牙在這

片土地上，演繹了世代相傳的“管鮑之交”、“仁義分金”之典。

勤勞善良的泗洪人民為了繼承管鮑之交的美德，發(fā)揚(yáng)分金于民

的典范，創(chuàng)立了“分金亭”品牌。

千載傳承?匠造精誠

源于唐宋、始于明初、興于清朝的“隆源酒坊”系分金亭

酒業(yè)公司前身，歷經(jīng)千年，到了清朝中后期，成為名噪一時(shí)、

屈指可數(shù)的釀酒作坊。在“隆源酒坊”基礎(chǔ)上發(fā)展起來的分金

亭酒業(yè)集團(tuán)始建于 1949 年，成立于 1976 年。依靠古老釀酒技

藝，上個(gè)世紀(jì) 90 年代初，分金亭酒業(yè)第一個(gè)在國內(nèi)成功打造

出了十萬噸的級量，創(chuàng)造了單瓶銷量全國第一的神話，被人民

日報(bào)譽(yù)為“人民心中的金牌”、被經(jīng)濟(jì)界譽(yù)為“分金亭現(xiàn)象”，

榮獲近百項(xiàng)國家、政府、行業(yè)、社會(huì)各界榮譽(yù)表彰。

品鑒非凡?獨(dú)意余香

多年來，分金亭酒業(yè)集團(tuán)在傳承古老釀酒技藝的基礎(chǔ)上，

不斷創(chuàng)新發(fā)展，始終堅(jiān)持純糧釀造，秉承精選料、釀佳品、誠

分金的經(jīng)營理念，在生產(chǎn)經(jīng)營管理中堅(jiān)持以責(zé)任成就品質(zhì)、以

品質(zhì)成就品牌，形成“舒適、清爽、快醒”的獨(dú)特產(chǎn)品風(fēng)格。

日出朝陽?未來可期

2023 年第十三屆華樽杯中國酒類品牌價(jià)值評議分金亭品牌

價(jià)值為 152.36 億元，位江蘇省五大名酒企業(yè)之列。

分金佳話 余香永傳

076

第三篇·第七章

077

匠心傳承

品質(zhì)為先

江蘇太平洋酒業(yè)有限公司（原雙洋酒廠）坐落于素有釀

酒之鄉(xiāng)的泗洪縣境內(nèi)，東依洪澤湖之浩瀚，西鄰重崗山之巍

峨。

1962 年，原地方國營五里江農(nóng)場為了繼承和開掘民間釀

造工藝，充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢創(chuàng)辦了酒坊，從此開啟了雙

洋品牌的傳奇旅程。歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，目前公司擁有

資產(chǎn)數(shù)億元，廠區(qū)占地面積 135139 平方米，固定員工 196 名，

已成為年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸的濃香型大曲酒的大二型釀酒企業(yè)。

公司于八十年代初就向國家商標(biāo)總局申請注冊，經(jīng)過幾

十年的耕耘培植，雙洋品牌相關(guān)產(chǎn)品被國家綠色食品發(fā)展中

心認(rèn)定為“綠色食品”獲省著名商標(biāo)、市知名商標(biāo)、市老字號。

從地方小酒坊到全國知名的白酒企業(yè)，雙洋以品質(zhì)贏得

認(rèn)可，榮譽(yù)滿載，每一步都堅(jiān)實(shí)有力。

江蘇太平洋酒業(yè)有限公司

078

江蘇漢匠坊釀酒有限公司

傳承千年 匠心獨(dú)運(yùn)

第三篇·第八章

079

漢匠坊起源于公元前 102 年，始于兩漢，

盛于明清。漢匠坊是以漢文化諸子百家思想

為主題，根據(jù)不同文化家流派特點(diǎn)來定制酒

的口味包裝以及營銷思路，將中華五千年文

化與白酒文化相結(jié)合，傳播全新的體驗(yàn)。

漢匠坊，以多糧為制酒原料，開創(chuàng)了蘇

酒品類獨(dú)特的酒體風(fēng)格。為打造中國傳統(tǒng)文

化酒莊典范，我們所堅(jiān)守的使命是讓每一滴

酒都源自匠心。我們堅(jiān)守匠心傳承、精益求

精的核心價(jià)值觀，以心存感恩的態(tài)度服務(wù)每

一位客戶。

白儒，儒家 42°濃香型白酒，甘美儒雅。

它承載著儒家思想的仁義禮智信，窖香濃

郁、層次豐富，入口溫柔、入喉爽凈。是中

高端人群宴請招待的首選。

縱橫家，52°濃香型白酒，味醇而有力。

它代表著縱橫家的智慧和力量，酒體飽滿、

諸位協(xié)調(diào)，入口濃郁、入喉醇厚。是高端商

務(wù)會(huì)談、商務(wù)宴請的絕佳選擇。

小說家，40.8°濃香型白酒，口感清爽。

它面向新時(shí)代青年，代表著年輕人敢做敢闖

的生活態(tài)度。酒體干凈純粹、好入口、味長

回甘，是派對聚會(huì)的理想飲品。

漢匠坊將繼續(xù)守正創(chuàng)新，以品質(zhì)為基

礎(chǔ)、科技為支撐、文化為內(nèi)涵，打造規(guī)范化、

現(xiàn)代化、全球化的白酒企業(yè)。我們將實(shí)施“產(chǎn)

業(yè)品牌 + 城市品牌”雙品牌戰(zhàn)略，加快示范

區(qū)、全域旅游示范區(qū)建設(shè)，朝著產(chǎn)業(yè)兼容、

產(chǎn)品多元、產(chǎn)城融合的“世界酒都”的目標(biāo)

邁進(jìn)。

080

第三篇·第九章

081

江蘇省蘇洋釀酒有限公司

蘇洋前身“順昌永”號糟坊。明末，王姓晉商到洋河創(chuàng)辦“順昌永”。

歷經(jīng)四百年數(shù)代人努力，“順昌永”日漸興旺。到清末，已成為頗具影響的“老

字號”，分號開到了全國各地。

解放后，“順昌永”迅速發(fā)展，成為洋河鎮(zhèn)除了洋河酒廠外最大的釀

酒企業(yè)。時(shí)光荏苒，到 1983 年，在“順昌永”基礎(chǔ)上成立“蘇洋釀酒有

限公司”，從此“順昌永”煥發(fā)新生。

蘇洋精選高粱、大米、小麥等原料，緩火蒸餾，低溫入池，經(jīng)九十天

緩慢發(fā)酵，釀成的白酒綿柔淡雅、窖香濃郁、不刺喉、不上頭、不口干。

早在 80 年代，蘇洋就實(shí)現(xiàn)“開門一天納稅一萬”的優(yōu)異成績。今天

的蘇洋，不僅是“宿遷老字號”，更擁有超萬噸原酒釀造基地，固定資產(chǎn)和

年均產(chǎn)值均雙雙過億。

近四十年來“蘇洋”牌系列酒在同行業(yè)中率先通過了 ISO9001:2000

國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，多次被中華人民共和國農(nóng)業(yè)部命名為“部優(yōu)產(chǎn)品”

并獲得“首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“江蘇省著名商

標(biāo)”、“中國市場放心健康食品”、“中國知名白酒十佳品牌”、“3.15 零投訴

白酒品牌”、“江蘇省十大名酒”、“宿遷小巨人企業(yè)”、“宿遷老字號”等諸

多榮譽(yù)稱號。

千錘百“釀”出精華

082

第三篇·第十章

083

江蘇國鼎酒業(yè)股份有限公司

江蘇國鼎酒業(yè)股份有限公司研發(fā)的系列酒

承千年傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高梁為原料，取著名

的美人泉水，融現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心釀制而成。具

有香味獨(dú)特、酒品醇和、甜綿爽口、余味悠長等

獨(dú)特風(fēng)格。公司始終堅(jiān)持“生態(tài)純糧釀造 暢飲

健 康 生 活！”，“品 質(zhì) 一 言 九 鼎 市 場 見 證 承

諾！”的企業(yè)經(jīng)營理念貫穿與生產(chǎn)、釀造、包裝、

銷售等工作當(dāng)中。

總經(jīng)理宋建學(xué)，具有“江蘇省十大工匠”、

“江蘇省評委”、“國家級調(diào)酒師”、“中國酒業(yè)工

匠之星”為一體的專業(yè)技術(shù)職稱，其帶領(lǐng)的由多

名國家級白酒釀造師組成的專技術(shù)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)

的產(chǎn)品先后被譽(yù)為“江蘇省白酒市場消費(fèi)者公

認(rèn)的‘十大名酒’”、“江蘇省質(zhì)量信用產(chǎn)品”，被

評為“江蘇省著名商標(biāo)”、市“知名商標(biāo)”、“名牌

產(chǎn)品”，企業(yè)榮獲“國家級放心酒工程 - 示范企

業(yè)”。

匠心傳承

醉美人間

084

第三篇·第十一章

宿遷市洋河鎮(zhèn)蘇河酒業(yè)有限公司

洋河蘇河酒業(yè)歷史悠久，可上溯到明清時(shí)

期，洋河有名的張家槽坊便是蘇河酒的前生，

1985 年張家槽坊后人在原槽坊的基礎(chǔ)上成立

了現(xiàn)在的洋河蘇河酒業(yè)，并于 1987 年、1988

年兩獲國家農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)白酒金獎(jiǎng)，1990 年被

江蘇洋河酒廠接納為江蘇洋河酒廠東門分廠。

蘇河酒業(yè)位于中國白酒之都?洋河鎮(zhèn)，現(xiàn)在

的蘇河酒業(yè)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒 1500 余噸，年銷售

達(dá) 1000 萬元以上，是洋河地區(qū)專業(yè)釀造酒廠，

是宿遷市釀造酒產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)着蓡T，全年釀造酒

300 余日，成為中國白酒之都核心酒企之一。

蘇河堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，

選用優(yōu)質(zhì)的東北高粱和黃淮地區(qū)優(yōu)質(zhì)的大麥、

小麥和大米，配以優(yōu)質(zhì)的地下深井水，采用洋

河傳統(tǒng)的釀酒工藝，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘇河牌系列白

酒，香甜可口、綿中帶柔、尾凈甘爽、余味悠長。

產(chǎn)品銷售全國二十余省市，自治區(qū)，深受消費(fèi)

者好評。

085

醇厚芳香 幽雅細(xì)膩

086

宿遷市洋河鎮(zhèn)貴品酒業(yè)有限公司

第三篇·第十二章

087

貴品酒業(yè) 匠心獨(dú)運(yùn)

貴品酒業(yè)傳承古法釀造工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大

麥、小麥、豌豆制作的中溫大曲為發(fā)酵劑，秉承“甜、綿、軟、

凈、香”，入口不辣口，落口不刺喉，下咽一條線，回香又

回甜的獨(dú)特風(fēng)格得到廣大客戶的一致好評。

超 15 年商標(biāo)，是國家對品質(zhì)的認(rèn)可，更是我們對傳統(tǒng)

文化的堅(jiān)守。每一滴酒，都承載著古黃河的甘泉與匠人的汗

水，它們講述著過去與未來的故事。

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第三篇·第十三章

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1958 年沂濤酒廠作為國內(nèi)最早的一批國有建制酒廠之一，在沭陽成立，

開啟了當(dāng)?shù)貪庀阈桶拙粕a(chǎn)的新篇章。憑借獨(dú)特的地理位置和豐富的釀酒經(jīng)

驗(yàn)，迅速在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)建立了良好的聲譽(yù)。1988 年沂濤酒廠進(jìn)行了重大

品牌變革，更名為 \" 虞姬神酒業(yè) \"，并推出了 \" 虞姬神 \" 系列產(chǎn)品。

多年來，虞姬酒業(yè)一直致力于打造質(zhì)量強(qiáng)企，通過完善質(zhì)量管理體系，

健全專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，先后斬獲多項(xiàng)行業(yè)殊榮和政府嘉獎(jiǎng)，全面夯實(shí)行業(yè)

領(lǐng)跑者地位。

公司現(xiàn)今占地 8 萬多平方米；設(shè)釀酒車間兩個(gè)；三條現(xiàn)代化生產(chǎn)線；擁

有 300 余口窖池，其中 30 年以上池口更是達(dá)到了 200 多個(gè)；并且通過先進(jìn)

的管理模式鍛煉出了一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，公司年產(chǎn)量過萬噸，是釀造優(yōu)

質(zhì)大曲酒的專業(yè)廠家。

江蘇虞姬農(nóng)業(yè)科技有限公司

千年沭酒 醉美沂濤

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沭陽縣葛樓酒廠

第三篇·第十四章

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葛樓酒廠見證了歷史的變遷，也見證了江蘇釀酒技藝的傳承與

發(fā)展。改革開放的春風(fēng)，為葛樓酒廠帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。在堅(jiān)守

傳統(tǒng)釀酒工藝的同時(shí)，酒廠積極引進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，對傳統(tǒng)釀酒技

藝進(jìn)行改良和創(chuàng)新。這種“古為今用，洋為中用”的思路，讓葛樓

酒廠的產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，更加符合現(xiàn)代人的口味需求。

如今，葛樓酒廠已經(jīng)形成了葛樓、真情緣牌系列酒等多個(gè)知名

品牌。這些酒品不僅在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)，更是多次在省、市的白酒評

比中獲獎(jiǎng)，成為了消費(fèi)者心目中的佼佼者。它們以獨(dú)特的風(fēng)味、優(yōu)

良的品質(zhì)和精美的包裝，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛和信賴。

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第三篇·第十五章

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江蘇古樓春酒業(yè)有限公司

江蘇古樓春酒業(yè)初始于 1978 年，建筑面積 21000

平 方 米。先 后 獲 得 中 華 酒 文 化 研 究 會(huì) 監(jiān) 制 產(chǎn) 品、“中 國

文化名酒”民族論壇人民大會(huì)堂指定用酒、江蘇省首屆

名酒節(jié) ---“酒鄉(xiāng)新秀”、江蘇省“領(lǐng)航企業(yè)”、長三角名

優(yōu)產(chǎn)品、江蘇優(yōu)質(zhì)誠信單位、江蘇省食品行業(yè)先進(jìn)工作

者、江蘇酒類市場放心酒銷售誠信單位、宿遷市文明單

位、沭陽縣文明單位等榮譽(yù)稱號。并于 2001 年通過

ISO9001 國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

江蘇古樓春酒業(yè)始終堅(jiān)持古法釀造，與時(shí)俱進(jìn)，不

斷創(chuàng)新，做有品質(zhì)、有底氣的醇香美酒。父慈子孝，傳

承千年的“陳年老窖低溫緩慢長期發(fā)酵”“中途回沙”“緩

火蒸餾”“分段摘酒”“分級儲(chǔ)存”釀酒工藝，形成了“酒

體豐滿，窖香濃郁、綿甜爽靜、柔而不寡、香味協(xié)調(diào)、

余味悠長”的獨(dú)特風(fēng)格。

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江蘇沭酒酒業(yè)有限公司

第三篇·第十六章

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人間天露 醉人醇香

江蘇沭酒酒業(yè)有限公司，成立于 1997 年，建筑面

積 15000 平方米，園林綠化面積 12000 平方米。擁有

發(fā)酵池 120 口，現(xiàn)代化的白酒灌裝流水線 4 條。年產(chǎn)優(yōu)

質(zhì)白酒 350 噸，成品酒 1200 噸。

沭酒汲取柴米河畔地下 130 米深層泉水釀造，清澈

純凈，美釀天成。生態(tài)沭酒，沿裘古法釀造，傳承百年

醇香，以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥、玉米為原料，經(jīng)長期發(fā)酵、

貯存，精心調(diào)制而成。具有窖香濃郁，陳香優(yōu)雅，入口

綿甜，口感協(xié)調(diào)的明顯特征。

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第三篇·第十七章

江蘇獵鋒啤酒有限公司

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